La celiachia è una malattia immuno-mediata che provoca una intolleranza al glutine permanente. Comporta una predisposizione genetica e colpisce persone di tutte le età, anche se in gran parte dei casi i sintomi si iniziano a presentare fin dallo svezzamento. Alcune persone soffrono di celiachia ma non avvertono nessun tipo di sintomo, se non un po’ di stanchezza e una certa tendenza all’anemia.

L’unico modo per trattare la celiachia e controllarne i sintomi è togliere completamente il glutine dalla dieta, in tutte le sue forme. Una volta tolto, si inizia a migliorare nel giro di pochissimo tempo. Il problema è che il frumento, alimento ricco di glutine per eccellenza, è molto presente nella nostra alimentazione. Non è solo nella pasta e nel pane, ma anche in cibi insospettabili per molti.

Per mantenersi in salute i celiaci devono eliminare il glutine dalla loro dieta, impresa non sempre facile. Bisogna infatti stare attenti non solo alla presenza diretta del glutine all’interno dei cibi, ma anche a quella indiretta. Basta un contatto minimo con una sostanza ricca di glutine per contaminare un cibo: un panino senza glutine cotto su una piastra usata per un panino tradizionale e non pulita; una pentola nella quale si è cotta la pasta non trattata a dovere.

I nostri prodotti senza glutine a Frosinone tengono molto conto di questi fattori. Siamo scrupolosi in tutti i particolari che accompagnano le varie fasi di preparazione dei diversi cibi. Iniziamo con il scegliere solo ingredienti genuini, di prima qualità e certificati, che garantiscano la completa assenza di potenziali contaminazioni. Proseguiamo con una preparazione strettamente controllata, fatta in ambienti nei quali non c’è alcuna traccia di contaminazione da frumento. Tutti gli strumenti da cucina, le pentole, i taglieri, i forni sono usati solo per cucinare cibi senza glutine. In questo modo chi viene a mangiare da noi, o per portare i nostri prodotti a casa propria, sa di essere del tutto al sicuro.

I nostri prodotti senza glutine a Frosinone comprendono tutto quello che è normalmente incluso in una dieta ben equilibrata, compresi i piccoli vizi da concedersi di tanto in tanto. Abbiamo pane, disponibile in diversi formati, compresi i panini per hamburger e i panini all’olio; pizza, sia da mangiare a casa che da gustare sul posto; primi piatti, secondi piatti e contorni già pronti; dolci. Abbiamo dolci di tutti i tipi, dai biscotti per la colazione alle torte di compleanno. Abbiamo anche piccoli rustici, nel caso in cui stiate organizzando una festa.